Midye Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yağ(sıvı yağ)
• 1 bardak süt (çay bardağı)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Yeteri  kadar un
• Üzeri için 1 çorba kaşığı tereyağı(eritilmiş)
• Hamurunu açmak için bir miktar nişasta
• İçi için, ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Şerbetin hazırlanışı:

1. Şerbetli tatlıları yapmaya baslarken ise her zaman önce şerbetini hazırlayarak başlayın.
2. Çünkü soğumasını beklerken zaman kaybetmeyelim veya sıcak sıcak şerbeti dökmemiz gerektiğinde şerbet hazır olsun diye.
3. 3 bardak seker ve 1,5 bardak suyu bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
4. İstediğimiz kıvama geldikten sonra kaynayan şerbetin içine yarım limonun suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
5. Tatlıyı hazırlayana kadar soğuması için bekletin.

Hazırlanışı:

1. Öncelikle hamur için gerekli olan tüm malzemeleri derin ve geniş bir kabın içerisinde iyice yoğurun.
2. Hamur ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hale gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
3. Hamur hazır olup istediğiniz kıvama geldikten sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirmeye bırakın.
4. Yarım saat dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölerek bezeler haline getirin.
5. Daha sonra bol nişasta serperek hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın.
6. Bezelerin hepsini bu şekilde açtıktan sonra birbirine yapışmaması için aralarına nişasta serperek üst üste koyun ve tabak büyüklüğünde açmış olduğunuz hamurları ise merdane yardımı ile tekrardan iyice açın.
7. Yeterince büyüklükte açtıktan sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve 1 cm aralıklarda dilimler gibi kesin.
8. Bir dilim kesilmiş hamuru alın ve elinizle ortasını çukurlaştırarak içerisine ceviz koyun ve midye şeklinde kapatın.
9. Hamurun uçlarını birleştirmeniz zaten yeterli bu midye şeklini vermeniz için.
10. Tüm hamurlara bu şekilde şekil vererek üzerlerine bir fırça yardımı ile tereyağı sürün ve önceden yağlamış olduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.
11. Fırını önceden 180 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına sürün ve altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.
12. Midye tatlınız piştikten sonra fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün ve üzerini başka bir tepsi yardımıyla kapatın.
13. Tatlınız şerbetini iyice çektikten sonra biraz dinlendirip güzelce servis yapın.

Afiyet olsun….