Ege Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Ege mutfağı, doğal ve sağlıklı yemekleriyle ünlüdür. Zeytinyağlı yemekler, özellikle Ege bölgesinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ege usulü zeytinyağlı taze fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir tariftir. Zeytinyağının ve taze fasulyenin buluştuğu bu yemek, hafifliği ile sofralarınıza ferahlık katacak. İşte Ege usulü zeytinyağlı taze fasulye tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı şeker (domatesin asidik tadını dengelemek için)
• 1/2 çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fasulyeleri Hazırlayın:
Fasulyeleri yıkayıp, uçlarını kesin ve isteğe göre parçalara ayırın. Taze fasulyeleri küçük parçalara doğrayabilirsiniz.

Soğan ve Sarımsağı Soteleyin:
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Domates ve Salçayı Ekleyin:
Rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak, domateslerin suyunu salıp çekmesini sağlayın.

Fasulyeleri Ekleyin:
Hazırladığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Ardından, tuz, karabiber, şeker ve limon suyunu ekleyin.

Suyu Ekleyin ve Pişirin:
Suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Fasulyelerin yumuşamasını bekleyin ve ara ara karıştırın.

Dinlendirin ve Servis Edin:
Yemeğinizi piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Zeytinyağlı taze fasulyenizi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

İpucu:

Bu yemek, özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olabilir.

Yanında pilav veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç
Ege usulü zeytinyağlı taze fasulye, hafif, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifidir. Zeytinyağının ve taze fasulyenin doğal lezzetlerinin buluştuğu bu yemek, sofralarınıza Ege’nin taze ve doğal ruhunu getirir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanacaktır.