Şerbetini Çekmiş Tam Ölçülü Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetiyle birlikte yumuşacık dokusu ve lezzetiyle, misafirlerinizin beğenisini kazanacak mükemmel bir tatlıdır. Hem bayramlarda hem de özel günlerde sofralarınızda yer alabilecek bu tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte şerbetini tam çeken, tam ölçülü revani tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1.5 su bardağı un
• Şerbet için:
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencerede suyu ve şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynamaya devam ettirin. Şerbet hazır olduktan sonra bir kenara alıp soğumaya bırakın.

Revani hamurunu hazırlamak için bir kaba yumurtaları kırın, üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtalarla şekerin iyice karıştığından emin olun.

Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın. Ardından irmiği, kabartma tozunu, vanilini ve unu ekleyin, güzelce karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Eğer karışımda topaklar oluşursa, mikserle bir kez daha çırpın.

Hazırladığınız hamuru hafif yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Tepsiyi bir iki kez yere vurup karışımın eşit dağılmasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan revaninin üstü altın rengini almış olmalı. Piştikten sonra fırından çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin.

Revani piştikten sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbeti tamamen çekene kadar 15-20 dakika bekleyin. Şerbetin revaninin içine iyice çekmesi için sıcak olması gerektiğini unutmayın.

Revani şerbetini çektikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini isteğe göre fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!